Blåbärsugnspannkaka

Hej måndag!
Höstterminen är igång och imorse kändes det verkligen som höst när vi åkte mot föris och skola. Frisk luft och kyliga vindar. Älskar hösten men känner mig inte riktigt redo än. 
Vi kickade igång veckan med att vinka av pappan i huset som jobbar i Stockholm denna veckan. Så ovant att ha honom borta och jag kan knappt förstå att vi hade det såhär varje varje varje vecka för bara några år sen. Tack och lov för att jag jobbar hemifrån för tillfället vilket gör dessa veckor så mycket enklare!
 
Och man gillar ju saker som underlättar. Till exempel middag som barnen tycker om som dessutom sköter sig själv i ugnen. Guld värt när man är själv! Idag blev det ugnspannkaka med blåbär. Och ugnspannkaka alltså, en bortglömd favorit. 
 
RECEPT UGNSPANNKAKA MED BLÅBÄR
 
5 dl vetemjöl
5 ägg
1 liter mjölk
2,5tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
ca 2 dl blåbär
 
Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker.
Vispa i mjölken.
Vispa i ett ägg i taget.
 
Lägg bakplåtspapper i en ugnsform modell stor.
Häll i smeten och strössla över blåbären.
Grädda ca 30 min på 175 grader
 
 
Behöver jag säga att alla barnen älskade det?